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炒鍋主管：
1、負責炒鍋崗位的日常運營，監督炒鍋廚師按標準流程操作，合理分配炒鍋任務，
2、每日檢查炒鍋菜品確保符合企業標準，定期組織炒鍋技能培訓，
3、協助廚師長制定?季節性食材替代方案?以降低成本，
4、人員調配與培訓，安全與衛生管理 ，跨部門溝通與配合，高峰期靈活調整炒鍋順序。
砧板主管：
1、全面負責砧板組的管理工作。
2、根據每天經營情況計劃性地安排原料的申領、驗收和初、細加工；
3、帶領砧板組廚師切配符合質量要求的精原料；
4、與廚房各組密切溝通，確保菜品質量；做好原料加工過程中的成本控制。
上什主管：
1、在直接上級的領導下，全面負責上什組管理，有計劃地協調合理安排分工；
2、保證制作的菜品，符合質量要求；
3、合理做好成本控制工作，嚴格按照漲發標準出成率漲發貴重原料。
味部主管：
1、負責食材選購與供應管理、調味管理與配方研發、烹飪指導與培訓；
2、菜品品質檢查與控制；
3、負責專業的管理和精細的調味技巧，才能保證餐廳菜品的口感和味道的穩定性與一致性，提供優質的餐飲體驗。
任職要求：
1.?身體條件：體力充沛，能適應長時間站立和高強度工作，持有效的餐飲從業人員健康證明，無呼吸道、皮膚病等職業禁忌癥；
2.?經驗要求：5年以上大酒樓崗位管理經驗，
3.?知識要求：具備扎實的專業技能，熟悉企業主營菜系核心烹飪技法
4.?了解食材特性，采購、驗收標準及儲存方法，能合理控制食材成本，減少浪費；
5.?培訓能力：能清晰講解核心技能（如火候控制、調味技巧、食材處理等），并通過示范操作讓下屬直觀學習，能系統培訓廚房操作流程，結合實際案例講解突發情況處理流程；
6.??其它要求：真誠、感恩、專一 、正直、成熟、自信；高度的工作熱情，良好的團隊合作精神；過程跟進與協調能力、溝通及談判能力、學習能力。
7.?年齡30-45歲
年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業
深圳客家皇子餐飲有限公司始創于1994年，是一家以經營客家菜系為主，兼營粵菜等特色于一體的連鎖直營餐飲企業。 現今，公司擁有“客家皇子”“園興飯店””桂香商業中心““客加公寓”四大品牌，旗下有六家直營店，已成為當地人們熟悉的老字號。經過多年的市場考驗，客家皇子餐飲以優良的品質贏得了社會的認可，成為顧客的信心品牌。先后被評為中國烹飪協會會員單位，陸續獲得“全國綠色消費餐飲名店”，“深圳寶安區放心100%酒樓”，”廣東省名牌產品” ,成為深圳飲食服務行業協會理事單位。 “打造優質品牌，成就百年老店”是我們的發展目標，現開始向更高的目標“成就產融結合企業平臺”挺進！ 通過與時俱進的管理模式，以赤子之心誠信經營，精研創新美食。以客家人勤勞、善良、熱情好客的傳統美德，為廣大美食顧客提供卓越服務！
