1、砧板廚工
在上級的帶領(lǐng)下,按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行菜品細加工工作,熟練掌握各種菜品的切、配技術(shù)和方法,及時提供廚房各組所需各類加工切配產(chǎn)品,確保份量充足、規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn);
2、上什廚工
在直接上級的領(lǐng)導(dǎo)下,主要負責(zé)餐具、原材料、料頭的準(zhǔn)備工作;協(xié)助上什主管制作蒸菜菜品,檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分,包括:餐廚用具的準(zhǔn)備、原材料以及調(diào)味料的準(zhǔn)備;
3、打荷廚工
餐前準(zhǔn)備工作,負責(zé)爐灶廚師所用調(diào)料醬料的添加、馬兜的撤換以及保證出品質(zhì)量、衛(wèi)生、上菜速度,烹制過程中的輔助工作,保持好區(qū)域衛(wèi)生的清潔、整齊;
在炒鍋廚師的帶領(lǐng)下進行餐前準(zhǔn)備工作,包括備足餐中所用餐具,調(diào)料的添加,調(diào)料器皿、用具以及鐵板的包裝加熱等
4、味部廚工
在直接上級的領(lǐng)導(dǎo)下,主要負責(zé)餐具、原材料、料頭的準(zhǔn)備工作;協(xié)助味部廚師制作菜品;檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分,包括:餐廚用具的準(zhǔn)備、原材料以及調(diào)味料的準(zhǔn)備;
5、水臺廚工
在直接上級的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)加工水產(chǎn)品、禽肉類原材料,確保酒店出品質(zhì)量與速度。了解各種海鮮類、禽、肉類的名稱和質(zhì)量要求 ,操作中遇有質(zhì)量問題的及時向砧板主管反映并及時補充;
任職要求
1、身體條件:體力充沛,能適應(yīng)長時間站立和高強度工作,持有效健康證,無呼吸道、皮膚病等職業(yè)禁忌癥;
2、學(xué)歷與資質(zhì):初中及以上學(xué)歷,年齡18-35歲
3、經(jīng)驗要求:1年以上崗位實操經(jīng)驗,(連鎖品牌餐飲/同類型餐廳優(yōu)先);
4、知識要求:具備扎實的崗位技能
5、其它要求:真誠、感恩、專一 、正直、成熟、自信;高度的工作熱情,良好的團隊合作精神;
6、年齡18歲-45歲
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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深圳客家皇子餐飲有限公司始創(chuàng)于1994年,是一家以經(jīng)營客家菜系為主,兼營粵菜等特色于一體的連鎖直營餐飲企業(yè)。 現(xiàn)今,公司擁有“客家皇子”“園興飯店””桂香商業(yè)中心““客加公寓”四大品牌,旗下有六家直營店,已成為當(dāng)?shù)厝藗兪煜さ睦献痔枴=?jīng)過多年的市場考驗,客家皇子餐飲以優(yōu)良的品質(zhì)贏得了社會的認可,成為顧客的信心品牌。先后被評為中國烹飪協(xié)會會員單位,陸續(xù)獲得“全國綠色消費餐飲名店”,“深圳寶安區(qū)放心100%酒樓”,”廣東省名牌產(chǎn)品” ,成為深圳飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會理事單位。 “打造優(yōu)質(zhì)品牌,成就百年老店”是我們的發(fā)展目標(biāo),現(xiàn)開始向更高的目標(biāo)“成就產(chǎn)融結(jié)合企業(yè)平臺”挺進! 通過與時俱進的管理模式,以赤子之心誠信經(jīng)營,精研創(chuàng)新美食。以客家人勤勞、善良、熱情好客的傳統(tǒng)美德,為廣大美食顧客提供卓越服務(wù)!