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崗位職責/職位描述

工作職責：
1、全面負責西廚房各項事務，確保廚房運轉正常。
2、負責與各個部門的協調工作，確保溝通順暢。
3、嚴格遵循衛生標準制度，確保食品安全。
4、搞好成本控制，加強物資管理，減少能源消耗，提高原材料的利用率，堵塞浪費漏洞。
5、搞好廚房員工的技術培訓，提高烹調技術，持續保證菜品的出品質量。
6、有良好的部門管理能力，落實崗位責任制，合理調配人力資源。
7、積極開創新菜，根據市場客戶的需求定制相應的菜單
8、有能夠制作頂級自助早餐和酒廊歡樂時光的能力。

任職資格：
1、烹飪專業大專及以上學歷，或具有相關專業的高級職業資格證書。
2、持有食品衛生、安全管理等相關培訓證書者優先。
3、具有8年以上西餐烹飪工作經驗，其中至少 2 年以上西廚總廚或副總廚管理經驗。
4、有在大型國際品牌酒店的工作的經歷，熟悉西餐廚房的運營管理流程。