崗位職責/職位描述

工作職責：
· 協助餅房廚師長制定甜品菜單及食品節。
· 準備零點、茶歇及宴會甜品、面包。準備及擺設早餐以及面包的添加、收餐。
· 監督廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。
· 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。
· 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。
· 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
· 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。
· 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。

任職資格：
· 具有國際品牌酒店同等職位工作經驗優先考慮。
· 熟悉食品安全體系方面的知識。
· 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
· 有豐富和廣泛的烹飪藝術、菜單設計和食品促銷的經驗。
· 熟悉西式面包/甜品制作，有一定的創新意識 。