崗位職責/職位描述

工作職責：
· 根據工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協助廚師長培訓員工。
· 參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。
· 保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
· 正確操作所有的設備、器具和機器。
· 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照每日菜單，季節特供菜單。
· 時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。
· 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。
· 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。
· 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。

任職資格：
· 具有國際品牌酒店同等職位工作經驗優先考慮。
· 熟悉員工餐廳廚房運作，懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
· 性格開朗、工作踏實，有服務意識和責任感。