崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 根據工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協助廚師長/副廚師長培訓員工。
2. 協助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。
3. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。
4. 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
5. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
6. 保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
7. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。
8. 正確操作所有的設備、器具和機器。
9. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。

任職資格：
· 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經驗優先考慮。
· 具備創新思想，有豐富和廣泛的烹飪藝術、菜單設計和食品促銷的經驗。
· 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
· 性格開朗，工作踏實，有服務意識，團隊合作精神和責任感。