崗位職責/職位描述

工作職責：
全面負責廚房日常運營管理，包括菜品質量控制、出餐效率管理及食品安全執行；
組織制定并落實廚房工作流程、操作規范及衛生標準，確保符合國家《食品安全法》及相關餐飲行業管理規定；
負責廚房團隊人員排班、技能培訓與績效反饋，營造積極協作、合規守紀的工作氛圍；
協同采購部門把控食材驗收標準，合理控制成本，杜絕浪費；
配合門店運營需求，參與菜單優化、新品研發及季節性菜品調整工作。

任職資格：
具有5年及以上餐飲后廚工作經驗，其中不少于2年廚房管理崗位經歷；
持有中等職業教育學歷（中專、技校或職高），具備有效健康證明；
熟悉餐飲服務食品安全操作規范，掌握常見廚房設備使用與維護常識；
具備良好的組織協調能力、應急處理能力及團隊帶教經驗；
無傳染病病原攜帶者限制情形（依據《就業服務與就業管理規定》第十九條），不以民族、性別、宗教信仰等作為錄用條件。