職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：云南省大理州
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中技
- 工作經驗：1年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：3千-5千
- 職位有效期：2026-03-30至2026-06-28
職位：西廚冷菜主管/廚師
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責西廚冷菜間的日常運營管理，確保出品質量和食品安全標準
2、設計并開發季節性冷菜菜單，定期更新菜品創意
3、監督冷菜制作全過程，包括原料驗收、加工處理、裝盤出品
4、控制冷菜間成本，合理管理食材庫存和損耗
5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升整體技術水平
6、維護冷菜間設備設施，確保符合衛生防疫要求
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐冷菜制作功底，熟悉各類冷盤、沙拉、開胃菜制作工藝
2、掌握食品安全與衛生管理規范，持有健康證
3、能獨立完成菜單設計及成本核算
4、具有團隊管理經驗者優先
5、適應早晚班工作制，能承受高強度工作壓力
6、對食材品質有敏銳判斷力，具備創新意識
