職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：上海市閔行區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-7千
- 職位有效期：2026-03-16至2026-06-14
職位：西廚房主管（冷房）
崗位職責/職位描述
崗位職責1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。
2.監 督 廚房的正常運作。
3.協助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。
4.在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。
5.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
6.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
7.繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
8.正確操作所有的設備、器具和機器。
9.可以被要求進行外賣工作。
10.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。
11.可以被要求進行盤存工作。
12. 確保有員工都應知道關于住宿率,預測計劃和收益。
13. 及時的按要求準備菜單。
14.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。
15.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。
16.積極的學習和適當的改變。
17.時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。
18. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。
19.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。
20.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。
21.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。
22.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。
23.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
崗位要求
1.能夠合理消耗所有產品和配料。
2.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
3.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
4.能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作。
5.具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。
