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1、協助廚師長落實執行菜單。
2、正確檢查并操作所有的設備、器具和機器，確保所有設備正常運轉。
3、協調、組織參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照菜單執行。
4、監控食品的質量和數量，確保限度的節約原材料，按需求標準做出必要的調整，在出品前對食品進行檢查。
5、具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。
崗位要求：
1、根據酒店的規章制度及要求，協助西廚房各方面的工作。
2、為廚師配好所需的食材。保證食材的新鮮、衛生等。
3、負責工作臺的衛生清理，正常使用。
4、服從管理，執行能力強，有團隊協作的精神。