崗位職責/職位描述

招募西廚房一級/二級廚師 1名

中廚房上什一級/二級廚師 1名

職位描述：

1、根據本部門食譜標負責為餐廳，自助餐和宴會制作食品；

2、負責廚房設備的正常使用，運轉和保養；

3、負責本部門所有廚房工作區域的衛生；

4、負責控制食品原料的消耗，燃料，運營耗材和電力的消耗；

5、廚房如遇任何意外, 及時向上匯報；

6、全面了解所有的菜單和食譜，包括原材料，烹飪方法，預備程序和出菜擺盤的要求；

7、在備餐前根據食品質量標準和需求, 對易腐敗食物和倉庫存貨進行檢查；

8、掌握標準的備餐知識, 刀工技能以及食物原料的種類并能正確操作。

崗位要求：

1、擁有1年在四/五星級酒店的相關工作經驗；

2、熟悉掌握HACCP標準及要求；

3、熟悉飲食的工作規范和要求及各種操作技術和質量要求；

4、積極的工作態度、接受倒班。