崗位職責/職位描述

工作職責：
1、協助廚師長合理調節廚房內部的崗位

2、與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低程度的破損率

3、對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意

4、積極的學習和不斷的創新菜肴

5、用虛心的態度去接受有建設性的意見

6、根據需求合理的采購食材和嚴格監督食材的質量標準進行收貨

7、時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的

依據，確保部門的良好運營

8、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜

單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本

9、時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、

操作臺的 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需

要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當的行動

10、遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日菜單、促銷活動所采取的任何

工作方法

任職資格：
1. 國際聯號品牌酒店同等崗位工作經驗至少2年；
2.擅長上海本幫菜、粵菜菜品制作
3.擁有大型宴會活動出品工作經驗優先考慮