崗位職責/職位描述

工作職責：
1、負責處理廚房的日常運作；

2、確保所有訂單的質量一致性，負責對廚房的出品、質量承擔重要的責任；

3、對食品及加工方法具有豐富的知識；

4、保持對廚房范圍的監督，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；

5、督導廚房各分部廚師對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；

6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；

7、執行行政總廚及廚師長下達的各項工作任務和工作指示；

任職資格：
1、1年主管經驗或4年以上廚房工作經驗

2、熟悉掌握HACCP標準及要求

3、熟悉飲食的工作規范和要求及各種操作技術和質量要求；

4、擁有在四/五星級酒店的相關工作經驗；

5、積極的工作態度、接受倒班。