崗位職責/職位描述

中廚房領班（炒鍋）

中廚房領班（涼菜）

工作職責：

1. 負責廚房的準備、烹飪及裝盤工作，確保符合規(guī)定的質(zhì)量標準；
2. 負責廚房設備的安全使用、維護保養(yǎng)及清潔工作；
3. 負責食材與配料的登記，準確記錄庫存材料的出入庫情況；
4. 及時向上級匯報每日損耗情況，有效控制成本。

任職資格：
1. 具備2年以上廚房工作經(jīng)驗，熟悉中餐制作流程；
2. 具備食材成本核算能力及庫存管理意識；
3. 持有有效健康證，掌握食品安全操作規(guī)范；
4. 能適應早晚班次安排，具備突發(fā)情況應對能力；
5. 具有團隊協(xié)作精神，執(zhí)行力強。