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【崗位職責】
1、全面負責餐吧部日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程監督及現場突發事件處理
2、優化動線與服務流程，提升翻臺率、出餐效率。制定并執行部門服務標準與操作規范，持續提升顧客用餐體驗及滿意度
3、監督食品酒水出品質量，定期檢查設備設施維護狀況，確保符合衛生安全標準
4、編制年度 / 月度預算與成本計劃，嚴控食材、人力、能耗、耗材等費用，確保毛利率達標。
5、培訓并考核下屬員工服務技能，建立高效服務團隊，處理重大客訴，牽頭服務復盤與改進，維護品牌口碑。
6、配合市場部門策劃執行主題餐飲活動，分析經營數據并提出改進方案
7、統籌、協調前廳、后廚、酒水、采購、倉儲全鏈條運營，建立標準化 SOP（服務流程、出品規范、衛生標準）。
8、協同行政總廚 / 廚師長，把握口味趨勢，主導菜單設計、新品研發、時令更新與菜品迭代。定期評估菜品銷量、毛利、好評率，淘汰低效菜品，優化菜單結構。
9、定期向總經理 / 董事會匯報經營數據、市場分析與重大決策建議。
【崗位要求】
1、高中及以上學歷，酒店管理、餐飲服務相關專業優先
2、2年以上餐飲服務管理經驗，有星級酒店或連鎖餐飲從業背景者優先
3、精通餐飲服務流程及標準，熟悉酒水知識及食品安全法規
4、具備優秀的團隊管理能力，能有效激勵15人以上服務團隊
5、較強的成本意識和數據分析能力
6、形象端正，年齡25-40歲

百悅酒店座落在素有“東江河畔璀璨明珠”之稱的惠州市博羅縣園洲鎮中心，是一家按四星級標準建造和管理的園林式酒店，酒店占地面積8000平方米，擁有多媒體KTV房66間、主題式會所44間，創意新穎、舒適雅致；還擁有可以容納300人同時就餐的聽稻音樂餐吧，日本料理日式餐廳，是您休閑及娛樂的首選。酒店地理交通位置優越，交通便利，南與東莞工商重鎮石排、企石及東莞東部工業園隔江相望，西銜廣東四大名鎮之一的石龍及博羅重鎮石灣，北靠著名的旅游度假勝地羅浮山，東與龍溪、龍華兩鎮接壤。毗鄰廣惠高速公路、莞深高速公路、廣汕公路等交通樞紐，是貫穿廣州、東莞、惠州三地的“黃金三角”地帶。