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崗位職責/職位描述

崗位職責

1.協助廚師長帶領好廚房團隊和確保廚房日常工作正常運行。

2.帶領和培訓團隊按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。

3.監督和檢查所有采購食品的質量，確保各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。

4.積極協助廚師長開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

崗位要求

1.中專及以上學歷，烹飪相關專業畢業；

2.2年及以上同星級酒店工作經驗，有同崗位（西熱主管）工作經驗優先考慮；

3.熟悉廚房的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求；

4.身心健康，做事認真負責，有良好的團隊合作精神。