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崗位職責(zé)/職位描述

嘿，這里是一個(gè)有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個(gè)充滿活力的大家庭里，你隨時(shí)都可以大膽說出你的想法，因?yàn)椋悴恢皇菃T工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動(dòng)；此外，我們的管理團(tuán)隊(duì)也將全力支持你，成為你工作中的堅(jiān)實(shí)后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！

準(zhǔn)備好加入上海居舍了嗎？

上海居舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗(yàn)，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到上海居舍，即刻展開你的新奇探索。

職位概述

廚房主管將負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長管理廚房日常生產(chǎn)，負(fù)責(zé)衛(wèi)生督導(dǎo)及初級(jí)員工培訓(xùn)，需獨(dú)立頂崗操作并確保分管區(qū)域高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

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主要職責(zé)

讓我們直奔主題，了解一下廚房主管主要做什么？

以下是你的日常工作：

• 協(xié)助準(zhǔn)備所分配的食品。
• 確保按照生產(chǎn)計(jì)劃準(zhǔn)備所有的廚房材料。
• 準(zhǔn)備并滿足客人要求的對(duì)應(yīng)食品。
• 確保廚房所有庫存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。
• 協(xié)助備貨，及時(shí)溝通所需補(bǔ)給，以備將來使用。
• 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。
• 隨時(shí)保持工作場(chǎng)所整潔干凈。
• 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài)，供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級(jí)報(bào)告任何不符合標(biāo)準(zhǔn)之處。
• 對(duì)設(shè)備的正確使用及保養(yǎng)，適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?/li>
• 確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。
• 必要時(shí)協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。
• 在當(dāng)班時(shí)段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù)，應(yīng)根據(jù)情況及部門標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善的處理。
• 參加部門及酒店相關(guān)會(huì)議和培訓(xùn)課程。
• 認(rèn)知并遵守部門/酒店的政策及流程。
• 通過自己的表現(xiàn)、態(tài)度和行動(dòng)為員工設(shè)定個(gè)人及專業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。
• 給出清晰、簡(jiǎn)明的方向，提供支持并監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員，確保方向得到正確執(zhí)行。
• 在不影響食品質(zhì)量和安全的前提下，最大限度地提高產(chǎn)量，提高運(yùn)營效率，降低成本。
• 確保團(tuán)隊(duì)成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團(tuán)隊(duì)成員溝通。
• 及時(shí)與副廚師長及廚師長溝通對(duì)食材的需求。
• 完成每日所需的報(bào)表。
• 協(xié)助餐廳的推廣活動(dòng)。
• 履行上級(jí)及管理層要求的任何其他合理職責(zé)。

職位要求

在我們眼中，什么樣的你，可以把這項(xiàng)工作做得漂亮？

必備項(xiàng)

• 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
• 熟悉本職工作，通過自主學(xué)習(xí)和參加酒店的培訓(xùn)來自我提升。
• 掌握良好的烹飪技能及專業(yè)素養(yǎng)。
• 目標(biāo)導(dǎo)向，渴望學(xué)習(xí)和成長。
• 積極主動(dòng)，且注重細(xì)節(jié)。
• 有基礎(chǔ)的管理能力。
• 靈活處事，能夠適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。
• 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。

加分項(xiàng)

• 完成技術(shù)學(xué)院或酒店學(xué)校的烹飪課程。
• 有籌備開業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

簡(jiǎn)而言之，以上是我們的基本需求。

我們尋找的是：不止有能力，更是有個(gè)性的你。

能力可以培養(yǎng)，但個(gè)性不可復(fù)制，個(gè)性是真正讓你獨(dú)一無二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。

*靈活應(yīng)變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。

*敢于表達(dá)的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個(gè)團(tuán)隊(duì)在傾聽和表達(dá)中，得到更好的成長。

*充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團(tuán)隊(duì)中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個(gè)人，一同追求突破和成就。

在你按下“申請(qǐng)”前，請(qǐng)先暫停一下。想一想，我們的價(jià)值觀是否真的符合你的個(gè)人價(jià)值觀？這是你心目中的理想團(tuán)隊(duì)嗎？如果你的回答是一個(gè)明確的“是”，那太棒了！我們可以進(jìn)一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個(gè)驚喜不斷的旅程吧！

職位福利

• 集團(tuán)每一位成員皆可以享受：
• 在我們的團(tuán)隊(duì)食堂用餐，節(jié)省餐費(fèi)！
• 享受我們所有酒店的免費(fèi)房晚，因?yàn)檎l不喜歡旅行呢？
• 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！
• 大膽說出你的想法并付諸行動(dòng)。敢于不同思考！
• 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！