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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責餅房日常運營管理，包括糕點、面包、甜品等產品的研發(fā)、制作、品質把控及出品標準執(zhí)行；
2. 制定并優(yōu)化餅房生產流程、成本控制方案及食品安全操作規(guī)范，確保符合國家食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)要求；
3. 指導和培訓餅房團隊成員，提升整體專業(yè)技能與服務意識，保障高效、穩(wěn)定的出品能力；
4. 配合餐飲部整體運營需求，參與菜單設計、節(jié)令產品策劃及跨部門協(xié)作任務。

任職資格：
1. 具備3年及以上高端酒店、精品餐廳或連鎖烘焙品牌餅房相關工作經驗，有獨立管理餅房團隊經歷者優(yōu)先；
2. 熟悉中西式糕點、面包及甜品制作工藝，具備扎實的實操能力與創(chuàng)新研發(fā)意識；
3. 持有有效健康證明，了解并嚴格遵守《食品安全法》及相關操作規(guī)范；
4. 具備良好的溝通協(xié)調能力、團隊管理能力及抗壓能力，能適應餐飲行業(yè)彈性工作節(jié)奏；
5. 學歷不限，職業(yè)能力與崗位匹配度為首要評估依據(jù)。