崗位職責/職位描述

?崗位要求：

1. 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。

2. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。

3. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。

4. 正確操作所有的設備、器具和機器。

5. 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。

6. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，7. 時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。

8. 遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。

9. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責