崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責餅房日常運營的組織與管理，合理安排烘焙崗位人員的工作任務。
2. 監督各類面包、蛋糕及甜點的制作過程，確保產品品質穩定并符合出品標準。
3. 協助上級制定生產計劃，控制原材料使用，有效降低損耗與成本。
4. 嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保操作環境符合規范要求。
5. 參與新產品的研發與試制，推動產品創新與口味優化。
6. 對下屬員工進行技能培訓與工作指導，提升團隊整體專業水平。

任職資格：
1. 具有1年以上餅房或西點廚房工作經驗，掌握基本烘焙技術與工藝流程。
2. 熟悉常用烘焙設備的操作與維護，了解原料特性及配比原則。
3. 具備良好的團隊協作意識和現場管理能力，能夠高效完成生產任務。
4. 持有健康證，對食品衛生安全相關法規有一定了解。
5. 學歷不限，具備餐飲或烘焙相關培訓經歷者優先考慮。