崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責面檔區域的全面運營管理，包括人員調度、工作計劃制定與執行，確保日常運營高效有序。
2. 主導面食菜單的研發、優化與標準化，嚴格把控菜品質量及出品速度，滿足顧客需求及酒店服務標準。
3. 監督食材采購、庫存管理及成本控制，有效降低運營損耗，保障資源合理利用。
4. 嚴格執行食品安全與衛生規范，確保操作流程符合國家相關法規要求，預防食品安全風險。

任職資格：
1. 具備5年以上酒店或高端餐飲行業廚師工作經驗，其中至少2年擔任面食相關崗位管理職責。
2. 精通各類中式面點、面條的制作工藝，熟悉現代餐飲管理流程及食品安全法規。
3. 持有有效的健康證明及國家認可的廚師職業資格證書。
4. 具有良好的團隊領導能力、溝通協調能力及問題解決能力。
5. 有星級酒店工作經驗者優先考慮。