- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北海市銀海區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-01-26至2026-04-26
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)燒味檔口的日常運(yùn)營，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品
2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程，完成燒鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒味的腌制、烤制工作
3、維護(hù)燒味檔口的衛(wèi)生與食品安全，確保操作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4、協(xié)助研發(fā)新式燒味菜品，定期更新菜單品種
5、合理控制原材料成本，做好每日物料清點(diǎn)與準(zhǔn)備工作
6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)及特殊活動(dòng)的燒味供應(yīng)任務(wù)
【崗位要求】
1、掌握傳統(tǒng)粵式燒味的制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作
2、具備基礎(chǔ)的刀工技巧，能熟練處理禽類及肉類原料
3、了解食品安全知識，持有有效的健康證明
4、能夠適應(yīng)高溫工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的體力與耐力
5、具有團(tuán)隊(duì)合作精神，能配合廚房其他崗位協(xié)同工作
6、有酒店或大型餐飲企業(yè)燒味崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
