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【崗位職責】
1、全面負責酒店廚房的運營管理工作，制定并執行廚房管理制度、工作流程及標準；
2、統籌規劃菜單設計，結合市場需求和成本控制，定期更新菜品，確保出品質量與創新性；
3、監督食材采購、驗收、儲存及使用，嚴格把控成本核算，優化廚房運營效率；
4、負責廚房團隊的建設與管理，包括人員招聘、培訓、考核及日常工作的協調安排；
5、確保廚房衛生、安全及設備維護符合國家相關法規及酒店標準；
6、與其他部門密切協作，配合宴會、會議等大型活動的餐飲服務需求；
7、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升整體運營效益。
【崗位要求】
1、8年以上高端酒店或大型餐飲企業廚房管理經驗，5年以上行政總廚或同等職位經歷；
2、精通中西餐烹飪技術，具備扎實的菜品研發能力，熟悉高端餐飲市場趨勢；
3、出色的成本控制意識，能獨立完成預算制定及成本分析；
4、具備優秀的團隊管理能力，擅長人員培訓與績效考核；
5、熟悉食品安全法規、廚房設備操作及衛生管理標準；
6、工作嚴謹細致，抗壓能力強，能適應高強度工作節奏；
7、具備良好的溝通協調能力，能與各部門高效配合。
國際聯號工作經歷：優先國內管理公司經歷：優先計算機能力：精通
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業
元開酒店集團是中國最富創新影響力的酒店集團之一，總部設于上海，2006年成立至今在全國總投資近20億元， 集團旗下擁有近10個品牌，涉及酒店、餐飲、地產、物業投資及經營管理。目前已建立行業領先的 連鎖品牌：瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店（時尚個性）、南山云舍、 莉馳餐飲，旗下酒店客房總數超過3500間，酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內一、二線主要城市；秉承殷勤待客的傳統，致力于為賓客提供賓至如歸的服務，“元開”大家 庭每一位員工，以熱誠親切的服務，為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團正全力構筑“品牌先導” 、“會員體系“兩大戰略平臺的競爭優勢，同時集團還不斷提升和 完善CRS中央預定系統，為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃，為會員提供多種便 利的預訂方式。專注賓客體驗和消費領城，創建具有價值共鳴的多元文化品牌，為賓客提供優質的 生活體驗，打造符合消費者內心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團在產業生態鏈上有出色的戰略布局和互動優勢，多次被行業評為“創新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。
