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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先國內(nèi)管理公司經(jīng)歷：優(yōu)先計算機(jī)能力：熟練年齡要求：28-38歲 
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業(yè)
元開酒店集團(tuán)是中國最富創(chuàng)新影響力的酒店集團(tuán)之一，總部設(shè)于上海，2006年成立至今在全國總投資近20億元， 集團(tuán)旗下?lián)碛薪?0個品牌，涉及酒店、餐飲、地產(chǎn)、物業(yè)投資及經(jīng)營管理。目前已建立行業(yè)領(lǐng)先的 連鎖品牌：瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店（時尚個性）、南山云舍、 莉馳餐飲，旗下酒店客房總數(shù)超過3500間，酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內(nèi)一、二線主要城市；秉承殷勤待客的傳統(tǒng)，致力于為賓客提供賓至如歸的服務(wù)，“元開”大家 庭每一位員工，以熱誠親切的服務(wù)，為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團(tuán)正全力構(gòu)筑“品牌先導(dǎo)” 、“會員體系“兩大戰(zhàn)略平臺的競爭優(yōu)勢，同時集團(tuán)還不斷提升和 完善CRS中央預(yù)定系統(tǒng)，為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃，為會員提供多種便 利的預(yù)訂方式。專注賓客體驗和消費(fèi)領(lǐng)城，創(chuàng)建具有價值共鳴的多元文化品牌，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的 生活體驗，打造符合消費(fèi)者內(nèi)心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團(tuán)在產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上有出色的戰(zhàn)略布局和互動優(yōu)勢，多次被行業(yè)評為“創(chuàng)新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。
