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【崗位職責】
1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食品安全管理；
2、制定并執行廚房標準化操作流程，確保菜品出品質量穩定，符合酒店品牌定位及客戶需求；
3、統籌廚房人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與工作效率；
4、監督食材采購、庫存管理及供應商合作，優化成本結構，實現降本增效；
5、定期分析廚房運營數據（如毛利率、損耗率等），提出改進方案并落實執行；
6、協調與其他部門（如前廳、采購、財務）的協作，確保餐飲服務流程順暢；
7、關注行業趨勢及客戶反饋，持續創新菜品，提升客戶滿意度與市場競爭力。
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及高端酒店廚房運作模式；
2、精通成本核算與供應鏈管理，能有效控制食材損耗及人力成本；
3、出色的團隊領導能力，擅長人才培養與跨部門溝通協作；
4、對食品安全、衛生標準及行業規范有深刻理解，持有相關資格證書者優先；
5、具備敏銳的市場洞察力，能根據客戶需求調整菜品結構及運營策略；
6、抗壓能力強，能適應高強度工作環境，具備處理突發事件的應變能力；
7、對烹飪藝術有熱情，追求卓越品質，有創新意識與審美能力。
年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業
元開酒店集團是中國最富創新影響力的酒店集團之一，總部設于上海，2006年成立至今在全國總投資近20億元， 集團旗下擁有近10個品牌，涉及酒店、餐飲、地產、物業投資及經營管理。目前已建立行業領先的 連鎖品牌：瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店（時尚個性）、南山云舍、 莉馳餐飲，旗下酒店客房總數超過3500間，酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內一、二線主要城市；秉承殷勤待客的傳統，致力于為賓客提供賓至如歸的服務，“元開”大家 庭每一位員工，以熱誠親切的服務，為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團正全力構筑“品牌先導” 、“會員體系“兩大戰略平臺的競爭優勢，同時集團還不斷提升和 完善CRS中央預定系統，為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃，為會員提供多種便 利的預訂方式。專注賓客體驗和消費領城，創建具有價值共鳴的多元文化品牌，為賓客提供優質的 生活體驗，打造符合消費者內心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團在產業生態鏈上有出色的戰略布局和互動優勢，多次被行業評為“創新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。
