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【崗位職責(zé)】
1、全面負責(zé)廚房的日常管理工作，制定并執(zhí)行廚房運營計劃
2、設(shè)計開發(fā)新菜品，定期更新菜單，保持菜品創(chuàng)新性
3、嚴格控制食品成本，合理控制廚房運營成本
4、監(jiān)督食品制備過程，確保菜品質(zhì)量與出品標準
5、負責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核
6、維護廚房設(shè)備，確保符合衛(wèi)生安全標準
7、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，保證餐飲服務(wù)順暢
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中餐烹飪流程
2、精通各類中式菜系（粵菜、淮揚菜），有創(chuàng)新菜品研發(fā)能力
3、熟悉食品成本控制及廚房運營管理
4、具備良好的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力
5、工作細致認真，責(zé)任心強，能承受工作壓力
年齡要求：30-42歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業(yè)
元開酒店集團是中國最富創(chuàng)新影響力的酒店集團之一，總部設(shè)于上海，2006年成立至今在全國總投資近20億元， 集團旗下?lián)碛薪?0個品牌，涉及酒店、餐飲、地產(chǎn)、物業(yè)投資及經(jīng)營管理。目前已建立行業(yè)領(lǐng)先的 連鎖品牌：瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店（時尚個性）、南山云舍、 莉馳餐飲，旗下酒店客房總數(shù)超過3500間，酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內(nèi)一、二線主要城市；秉承殷勤待客的傳統(tǒng)，致力于為賓客提供賓至如歸的服務(wù)，“元開”大家 庭每一位員工，以熱誠親切的服務(wù)，為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團正全力構(gòu)筑“品牌先導(dǎo)” 、“會員體系“兩大戰(zhàn)略平臺的競爭優(yōu)勢，同時集團還不斷提升和 完善CRS中央預(yù)定系統(tǒng)，為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃，為會員提供多種便 利的預(yù)訂方式。專注賓客體驗和消費領(lǐng)城，創(chuàng)建具有價值共鳴的多元文化品牌，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的 生活體驗，打造符合消費者內(nèi)心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團在產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上有出色的戰(zhàn)略布局和互動優(yōu)勢，多次被行業(yè)評為“創(chuàng)新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。
