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【崗位職責】
1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量控制
2、制定并執行標準化操作流程，確保食品安全及衛生標準符合國家相關規定
3、帶領西廚團隊完成日常餐品制作，監督出品質量與呈現效果
4、定期研發新菜品，根據季節變化和市場趨勢調整菜單結構
5、負責廚房設備維護保養及廚房區域管理
6、控制廚房運營成本，優化食材利用率，減少浪費
7、負責西廚團隊的人員培訓、排班及績效考核
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，精通法餐、意餐等主流西餐菜系
2、5年以上高端酒店或西餐廳廚房管理經驗，3年以上廚師長任職經歷
3、熟悉西餐廚房各崗位工作流程，掌握現代西餐烹飪技術及擺盤藝術
4、具備出色的成本控制意識和食品安全管理能力
5、具有較強的團隊管理能力和溝通協調能力
6、能承受高強度工作壓力，具備處理突發事件的應變能力
年齡要求：28-38歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
1000-2000人
私營．民營企業
元開酒店集團是中國最富創新影響力的酒店集團之一，總部設于上海，2006年成立至今在全國總投資近20億元， 集團旗下擁有近10個品牌，涉及酒店、餐飲、地產、物業投資及經營管理。目前已建立行業領先的 連鎖品牌：瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店（時尚個性）、南山云舍、 莉馳餐飲，旗下酒店客房總數超過3500間，酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內一、二線主要城市；秉承殷勤待客的傳統，致力于為賓客提供賓至如歸的服務，“元開”大家 庭每一位員工，以熱誠親切的服務，為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團正全力構筑“品牌先導” 、“會員體系“兩大戰略平臺的競爭優勢，同時集團還不斷提升和 完善CRS中央預定系統，為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃，為會員提供多種便 利的預訂方式。專注賓客體驗和消費領城，創建具有價值共鳴的多元文化品牌，為賓客提供優質的 生活體驗，打造符合消費者內心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團在產業生態鏈上有出色的戰略布局和互動優勢，多次被行業評為“創新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。
