【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
此崗位單休,川渝地區優先考慮!
1、大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、烤肉的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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元開酒店集團是中國最富創新影響力的酒店集團之一,總部設于上海,2006年成立至今在全國總投資近20億元, 集團旗下擁有近10個品牌,涉及酒店、餐飲、地產、物業投資及經營管理。目前已建立行業領先的 連鎖品牌:瑞廷西郊酒店(五星)、瑞廷雅爵酒店/嘉廷酒店(四星)、翡莉酒店(時尚個性)、南山云舍、 莉馳餐飲,旗下酒店客房總數超過3500間,酒店分布在北京、上海、合肥、無錫、常州、成都等國內一、二線主要城市;秉承殷勤待客的傳統,致力于為賓客提供賓至如歸的服務,“元開”大家 庭每一位員工,以熱誠親切的服務,為每位賓客增添超越期待的入住體驗。 目前集團正全力構筑“品牌先導” 、“會員體系“兩大戰略平臺的競爭優勢,同時集團還不斷提升和 完善CRS中央預定系統,為旗下會員提供多個品牌組合以及豐厚積分的獎賞計劃,為會員提供多種便 利的預訂方式。專注賓客體驗和消費領城,創建具有價值共鳴的多元文化品牌,為賓客提供優質的 生活體驗,打造符合消費者內心價值感的、具有個性的酒店品牌。 元開酒店集團在產業生態鏈上有出色的戰略布局和互動優勢,多次被行業評為“創新品牌”和“文 化主題品牌”等稱號。