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崗位職責/職位描述

職責和任務

1.向主管匯報有關菜單的指令。

2.根據所制定出的規則鋪臺。

3.為客人領路并主動拉開椅子讓客人入座。

4.為客人呈上菜單，推薦食品和酒水并根據菜單回答客人所提出的問題。 當客人決定點菜時為客人的杯中注入冰水。

5.寫好單子至相關部門點單。根據規則從服務臺或工作臺領取。

6.以精確的工作步驟和時間為客人上菜。如需要，為客人添加水和黃油，并換上干凈的煙灰缸。或叫跑菜員完成以上任務。

7.要求收銀員打賬單，呈給客人，看是否滿意。

8.觀察客人的要求和所需，并主動參與幫助。

9.換掉用臟的盤子并叫跑菜員做。

10.折口布，加調料和果醬。

11.完成各項布置下來的任務。