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崗位概述
全面統籌管事部日常運營，落實工作流程，嚴守廚房、洗碗區、庫房等區域衛生、清潔與安全標準。
工作職責
負責各廚房衛生及餐前籌備，管理餐具廚具收發、清潔保養，把控各類餐具物資庫存，維護后廚環境與設備整潔。
嚴控能耗與餐具損耗，配合物資盤點，節約清潔耗材，做好成本管控。
保障清潔用品存量，規范庫存管理、報表上報及物資采購存放工作。
負責團隊培訓、績效考核、日常管理及員工溝通指導。
熟練操作辦公軟件，完成各類文書臺賬工作。
落實清潔養護流程，嚴守酒店安全、消防及應急制度，排查隱患，做好設備維保。
做好內外溝通，遵守酒店制度，完成上級交辦其他工作。