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1. 各類菜品的備餐及烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品質量。
2. 嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。
3. 負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時保持廚房設備等清潔衛生。
4. 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購及補充。
5. 完成廚師長分配的各項任務。

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