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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店中/西熱菜的制作，確保菜品質量、口味及擺盤符合酒店標準

2、根據每日菜單及客情需求，合理備料并控制食材成本

3、嚴格執行食品安全及衛生操作規范，保持工作區域整潔有序

4、參與新菜品研發，定期更新菜單以提升顧客體驗

5、維護廚房設備，及時報告故障并協助基礎保養

【崗位要求】

1、中技及以上學歷，持有廚師職業資格證書優先

2、2年以上星級酒店或高端餐飲中/西熱菜崗位工作經驗

3、熟練掌握炒、爆、燉、煎等烹飪技法（中餐）/西式醬汁調制及主菜烹制（西餐）

4、年齡25-35歲，身體健康，能適應倒班及高強度工作

5、具備團隊協作意識，有成本控制及食品安全管理經驗者優先