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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)酒店中/西熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)

2、根據(jù)每日菜單及客情需求，合理備料并控制食材成本

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔有序

4、參與新菜品研發(fā)，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn)

5、維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告故障并協(xié)助基礎(chǔ)保養(yǎng)

【崗位要求】

1、中技及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證書優(yōu)先

2、2年以上星級(jí)酒店或高端餐飲中/西熱菜崗位工作經(jīng)驗(yàn)

3、熟練掌握炒、爆、燉、煎等烹飪技法（中餐）/西式醬汁調(diào)制及主菜烹制（西餐）

4、年齡25-35歲，身體健康，能適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作

5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，有成本控制及食品安全管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先