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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)酒店甜品的日常制作，包括蛋糕、慕斯、巧克力、面包等各類西點產(chǎn)品

2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)配方和流程進(jìn)行規(guī)范操作，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定

3、參與季節(jié)性菜單研發(fā)，定期推出創(chuàng)新甜品款式

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，做好原料驗收、儲存及加工過程的衛(wèi)生管控

5、合理控制生產(chǎn)成本，優(yōu)化原料使用效率

6、維護(hù)保養(yǎng)烘焙設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔有序

7、配合餐飲部門完成VIP接待及特殊活動的甜品臺設(shè)計與制作

【崗位要求】

1、熱愛烘焙行業(yè)，具備扎實的西點制作基本功

2、熟悉各類甜品制作工藝及裝飾技巧

3、了解食品安全相關(guān)法規(guī)，持有有效健康證

4、能適應(yīng)酒店行業(yè)彈性工作時間安排

5、工作細(xì)致認(rèn)真，具備良好的團(tuán)隊協(xié)作能力

6、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮