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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責餐廳日常運營管理，包括人員排班、服務流程監督及現場協調，確保服務質量符合酒店標準；

2、督導服務員執行標準化操作，定期組織服務技能培訓，提升團隊專業水平；

3、處理顧客投訴及突發事件，及時反饋問題并提出改進措施，維護客戶滿意度；

4、協助餐廳經理制定經營計劃，參與成本控制、庫存管理及營收目標達成；

5、檢查餐廳設施設備狀態，確保環境衛生、食品安全及消防安全符合規范；

6、定期分析運營數據（如上座率、翻臺率等），提出優化建議并推動執行；

7、執行餐廳服務工作及上級交代的相關事項。

【崗位要求】

1、具備酒店、餐飲行業1年以上基層管理經驗，熟悉中西餐服務流程及標準；

2、較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并處理內部協調問題；

3、良好的溝通表達與應變能力，擅長客戶關系維護及投訴處理；

4、基礎財務知識，掌握成本核算、排班優化等管理工具；

5、持有餐飲服務相關證書（如食品安全管理員證）優先；

6、能適應早晚班及節假日工作安排，抗壓能力強。