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責任概要 :
根據工作標準與程序、備料單、照片及上級指示來準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。

工作任務：
根據職責必須完全負責管理本部門正常而高效的運作。
總的職責
1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。
2.監督廚房的正常運作。
3.協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質。
4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。
5.接到指示時參與食物準備的各方面的工作 。
6.協助自助餐的裝飾和裝飾品 。
7.發展食譜卡和產品 。
8.參與菜單的制作及菜肴的新開發 。
9.執行上級主管臨時委派的其他任務。

任職資格
1、工作能力：訓練督導指揮安排人員工作 出品質量，衛生食品安全。
2、性格：性格開朗，端莊穩定，主動負責。