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崗位職責/職位描述

目前空缺西餐廳經理和大堂吧經理

工作職責：

1、制定餐廳年度預算，協助市場銷售完成戰略的計劃和實施。

2、根據市場需求，結合酒店情況，對西餐廳經營狀況進行預測分析，及時了解各項影響經營預算完成情況因素，并根據經營分析結果，編制月度及季度經營報告。

3、按照酒店的標準程序制定服務標準及規則，確保員工按照標準與程序完成任務。?

4、遵守酒店的規章制度，推廣相關產品知識，監督客用設施和對客服務的標準，盡最大量超越客人期望。?

5、按照酒店財務管理制度，保證所有現金收入和收銀系統按照標準和程序操作，確保所有帳單輸入、打印正確。?

6、所有取消帳單、點菜單必須由餐廳經理簽字和注明原因，監督控制部門運作成本，以確保成本不超出預算范圍。?

7、嚴格按照酒店采購制度進行對物品采購，與采購經理監督采購程序的完成。?

8、對貨物的質量和標價要經常做出評估，對采購回來的物品要按照存貨控制程序處理和儲存貨物。?

9、制定部門的崗位描述，根據員工實際情況制定部門培訓計劃，培訓員工使其得到相關的技能和發展。?

10、定期與員工進行交流，同員工之間保持良好的關系，根據酒店情況安排員工休假。?

11、確保員工根據酒店餐廳標準服務程序為客人提供服務，加強員工服務意識，提高員工服務水平，在工作中不斷尋找機會改進對客服務。?

12、保持高水平的產品和服務知識，以便客人解釋服務和便利設施并將這些服務和便利設施加以銷售，建立和支持有效地對客關系。
13、使用能夠促進善意，信任和滿意度的方式與客人進行交流，確保客人的需求和合理的要求被滿足。?

14、確保下屬操作程序規范，遵守酒店工作區安全法規、政策和程序，堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。?

15、熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。

任職資格：?

1、三年高端五星酒店同職位的工作經驗；?

2、良好的英語口語溝通能力；?

3、熟知餐飲成本核算方面的知識，精通本部門的業務知識，熟練掌握西餐服務技能及管理技巧。