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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責東北菜系的日常烹飪工作，確保菜品口味正宗、品質穩定；

2、根據菜單要求，獨立完成備料、切配、烹飪等流程，保證出餐效率；

3、定期研發新菜品，豐富菜單內容，提升顧客滿意度；

4、保持廚房衛生整潔，嚴格執行食品安全及操作規范；

5、協助管理廚房設備維護及食材庫存，控制成本，避免浪費；

6、配合團隊完成其他臨時性工作任務。

【崗位要求】

1、熟練掌握東北菜系烹飪技巧，能獨立完成鍋包肉、地三鮮、殺豬菜等經典菜品；

2、具備較強的菜品創新能力，對食材搭配及口味調整有獨到見解；

3、工作責任心強，能適應酒店餐飲行業的工作節奏；

4、注重團隊協作，服從廚房工作安排；

5、持有健康證，無不良從業記錄。