施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：湖北省神農架
- 招聘人數：3人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：4千-5千
- 職位有效期：2026-03-25至2026-04-24
職位：西廚房廚師主管(儲備)
崗位職責/職位描述
進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作：
開胃菜、小菜、沙拉和三明治
在開餐準備工作中發揮組織能力
調味汁
制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致
蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品
禽類和野味
葷菜
腌肉
分割肉
水產品
水產品用醬
對魚進行裝飾的技巧和方法
面點、蛋糕和發酵食品
制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴
制作調味汁、調味品、調料和調味劑
制作多種特色雞肉和鴨肉菜
制作多種特色海鮮菜
制作多種蔬菜菜肴
制作燉肉菜
制作冷、熱面條
使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴
制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、調味汁、印度酸辣醬和面包
做湯
·???????? 自助餐
制作和擺放自助餐
制作和擺放自助餐甜品
儲存自助餐食品
與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。
指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。
與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。
與員工建立并保持良好的工作關系 。
按計劃參加并參與每日例會及其它會議。
按計劃參加培訓活動 。
事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。
清潔并整理工作區域。
?實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：?
酒店的規則和規定
健康和安全
儀表儀容
?質量
衛生和清潔
和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。
和上級領導一起編制和管理部門預算。
