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崗位職責/職位描述

崗位職責

1、直接向餐飲總監匯報工作, 并能定期做出新的餐飲 創新菜推廣的工作計劃。

2、保證所有的廚房正常工作。

3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。

4、確保所有采購食品的質量。

5、熟知食品安全標準。

6、積極開創新菜，制訂并更新餐廳的菜單、自助菜單及客人定制菜單。

7、培訓、提升部門員工專業素質并進行績效考評。

8、建立各種控制體系（衛生、成本等）并正常運作。

9、完成上級領導交辦的臨時事務。