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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1. 全面運營管理：統籌餐廳早、午、晚市、小型會議、草坪自助餐的運營，制定服務標準與流程，確保出品質量與顧客體驗。

2. 政務/商務接待：主導VIP包間服務，負責政務及周邊廠企商務接待的策劃、執行與保密工作，熟悉接待禮儀及宴請流程。

3. 團隊建設：招聘、培訓及考核前廳團隊，重點提升員工在日常餐飲接待及貴賓接待方面的專業能力。

4. 經營分析：控制成本（食材、人力、能耗），制定營銷方案，達成營收目標。

5. 熟悉食品安全管理法規。

【崗位能力要求】

1、廣府飲食通曉：熟悉早茶、燉品、點心，菜式運作流程，能協同后廚優化出品。

2、政務/商務接待力：具備政企接待能力，較強的溝通與應急處理能力。

3、全日制大專（含）以上學歷，優秀者放寬學歷要求。

4、需要粵語熟練，有豐富廣府餐飲管理經驗。