崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
? 在整個(gè)的工作過程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。
? 保持積極的工作態(tài)度, 做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。
? 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。
? 負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、
客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。
? 負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。
? 負(fù)責(zé)隨時(shí)更換管事部的清潔物品及設(shè)備。
? 負(fù)責(zé)在運(yùn)營(yíng)期間對(duì)宴會(huì)提供協(xié)助。
? 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。
? 負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲(chǔ)。
? 確保充足的清潔物品和設(shè)備。
? 安排細(xì)節(jié)的工作內(nèi)容。
? 及時(shí)更新維護(hù)管事部操作手冊(cè)、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。
? 按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)化學(xué)物品，熟悉化學(xué)物品知識(shí)。
? 事故報(bào)告的編輯匯報(bào)。
? 準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤點(diǎn)。
? 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。
? 根據(jù)庫(kù)存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)申請(qǐng)。
? 協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。
? 根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。
? 檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
? 每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。
? 更新清潔產(chǎn)品，購(gòu)買的規(guī)格和清潔方法以確保高標(biāo)準(zhǔn)。
? 給出指導(dǎo)說明和檢查餐廳自助餐臺(tái)的擺設(shè)和宴會(huì)功能廳的計(jì)劃安排。
? 在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。
? 檢查每天，每周，每月的宴會(huì)情況，餐廳的促銷活動(dòng)以便計(jì)劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。
? 如有大型宴會(huì)，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。
? 消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識(shí)與管事部的運(yùn)營(yíng)密不可分。
? 了解管事部各級(jí)別的工作職責(zé)，有能力去分配各項(xiàng)工作任務(wù)。
? 檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。
? 協(xié)助財(cái)務(wù)和安保部門處理垃圾房垃圾銷售。
? 在服務(wù)期間積極收集客人及團(tuán)隊(duì)成員的反饋。
? 確保當(dāng)餐廳和酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)候能夠提供必要的協(xié)助。
? 熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 可以清楚的向其他團(tuán)隊(duì)成員解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其他團(tuán)隊(duì)成員的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。
? 分配， 指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營(yíng)工作。
? 預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。
? 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。
? 確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。
? 與廚房的團(tuán)隊(duì)成員建立良好的溝通渠道。
? 促使團(tuán)隊(duì)中的成員竭誠(chéng)合作。
? 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。
? 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員的技能以滿足酒店需要。
? 確?？腿思皥F(tuán)隊(duì)成員的健康及安全。
? 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

任職資格：
? 在整個(gè)的工作過程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。
? 保持積極的工作態(tài)度, 做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。
? 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。
? 負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、
客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。
? 負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。
? 負(fù)責(zé)隨時(shí)更換管事部的清潔物品及設(shè)備。
? 負(fù)責(zé)在運(yùn)營(yíng)期間對(duì)宴會(huì)提供協(xié)助。
? 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。
? 負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲(chǔ)。
? 確保充足的清潔物品和設(shè)備。
? 安排細(xì)節(jié)的工作內(nèi)容。
? 及時(shí)更新維護(hù)管事部操作手冊(cè)、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。
? 按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)化學(xué)物品，熟悉化學(xué)物品知識(shí)。
? 事故報(bào)告的編輯匯報(bào)。
? 準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤點(diǎn)。
? 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。
? 根據(jù)庫(kù)存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)申請(qǐng)。
? 協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。
? 根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。
? 檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
? 每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。
? 更新清潔產(chǎn)品，購(gòu)買的規(guī)格和清潔方法以確保高標(biāo)準(zhǔn)。
? 給出指導(dǎo)說明和檢查餐廳自助餐臺(tái)的擺設(shè)和宴會(huì)功能廳的計(jì)劃安排。
? 在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。
? 檢查每天，每周，每月的宴會(huì)情況，餐廳的促銷活動(dòng)以便計(jì)劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。
? 如有大型宴會(huì)，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。
? 消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識(shí)與管事部的運(yùn)營(yíng)密不可分。
? 了解管事部各級(jí)別的工作職責(zé)，有能力去分配各項(xiàng)工作任務(wù)。
? 檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。
? 協(xié)助財(cái)務(wù)和安保部門處理垃圾房垃圾銷售。
? 在服務(wù)期間積極收集客人及團(tuán)隊(duì)成員的反饋。
? 確保當(dāng)餐廳和酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)候能夠提供必要的協(xié)助。
? 熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 可以清楚的向其他團(tuán)隊(duì)成員解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其他團(tuán)隊(duì)成員的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。
? 分配， 指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營(yíng)工作。
? 預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。
? 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。
? 確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。
? 與廚房的團(tuán)隊(duì)成員建立良好的溝通渠道。
? 促使團(tuán)隊(duì)中的成員竭誠(chéng)合作。
? 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。
? 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員的技能以滿足酒店需要。
? 確?？腿思皥F(tuán)隊(duì)成員的健康及安全。
? 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。