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崗位要求：
1、負責酒店籌開管理、提資等籌開工作。
2、負責籌開期菜品研發與創新，聚焦川粵淮揚融合，貼合文旅特色，挖掘本地文化元素，打造具有記憶點的“文旅特色融合菜”。
3、統籌定廚房各崗位的工作流程、操作規范及崗位職責，明確分工。
4、統籌菜品制作全流程，嚴格把控食材處理、烹飪火候、出品擺盤等關鍵環節，確保每道菜品的口味、品質、衛生符合標準，滿足客人需求。?
5、合理安排廚房人員排班，根據餐飲高峰期、節假日客流量動態調整人力配置，保障運營需求的同時，控制人力成本。?
6、立完善的食材采購、驗收、儲存、領用管理制度，嚴格把控食材質量和價格，優選本地優質食材及符合融合菜需求的特色食材，降低采購成本。?
7、 與餐飲部前廳團隊密切協作，及時反饋菜品供應情況，配合前廳做好客人用餐服務；收集前廳傳遞的客人口味反饋，針對性優化菜品。?
8、配合采購部門完成食材供應商篩選、評估及合作維護，保障食材供應穩定；協助財務部門完成成本核算、報表提交等工作。?
9、負責廚房區域的衛生管理，監督執行食品衛生法規及酒店衛生標準，定期開展衛生檢查與整改，杜絕食品安全隱患。
任職資格：
1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先；
2、具有8年以上酒店或高端餐飲廚房工作經驗，其中3年以上廚師長或副廚師長管理崗位經驗；
3、有川、粵、淮揚菜系融合菜研發及制作經驗者優先，熟悉文旅酒店餐飲運營模式者加分。?
4、具備良好的溝通協調能力、問題解決能力及創新思維，能夠快速響應市場變化和客人需求。5、具有強烈的責任心、敬業精神及服務意識，能夠承受酒店餐飲行業的工作壓力，適應倒班和節假日值班。
工作地點：四川德陽廣漢
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文旅集團--文旅運營公司
2000人以上
國有企業
?無錫靈山文化旅游集團有限公司位于風景秀麗的無錫太湖國家旅游度假區，是一家以旅游、文化為核心，涉及文化、旅游、地產、投資、酒店等多種產業的多元化企業集團。??? 多年來，公司通過創新旅游產品、創新旅游品牌、創新旅游規劃，投資建設的靈山勝境已成為中外聞名的佛教文化旅游勝地。景區自1997年開園以來，累計接待海內外游客4000多萬人次，并被授予“國家AAAAA級旅游景區”稱號。“靈山”商標被評為“中國馳名商標”，靈山梵宮榮獲“魯班獎”。公司還先后榮獲中國旅游知名品牌、全國“五?一”勞動獎狀、江蘇省企業創新先進單位等多項殊榮。??? 無錫靈山文化旅游集團有限公司以“世界級休閑旅游度假目的地，二十一世紀佛教新圣地，中國最有價值的文化旅游品牌，中國著名文化旅游產業集團”為總體發展目標，充分利用“靈山”品牌，形成“有限靈山，無限產業”的大文化、大品牌、大產業格局。公司現擁有10余家下屬子公司，形成了旅游、文化、出版、地產、投資、酒店、食品、工藝品、餐飲等靈山產業鏈。
