崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1.負責酒店西餐廳熱菜的制作，確保菜品質(zhì)量、口味符合酒店標準；
2.根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費；
3.保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生標準；
4.協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度；
6.配合廚房團隊完成每日餐品準備工作，確保出餐效率；
7.維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備，及時報告設(shè)備故障問題。

【崗位要求】

1.高中以上學歷，2年以上同崗位工作經(jīng)驗，有希爾頓體系工作經(jīng)驗優(yōu)先；
2.具備熱菜烹飪基礎(chǔ)技能，能獨立完成常見中西式熱菜制作；
3.了解食材特性及烹飪原理，掌握基本刀工和火候控制；
4.有團隊合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境；
5.注重食品衛(wèi)生安全，持有健康證者優(yōu)先；
6.愿意學習新菜品和烹飪技術(shù)，有創(chuàng)新意識。