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崗位職責/職位描述

崗位職責：

· 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。

· 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。

· 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。

· 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。

· 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。

· 與員工建立并保持良好的工作關系 。

· 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。

· 按計劃參加培訓活動 。

· 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。

· 清潔并整理工作區域。

· 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：  

o 酒店的規則和規定

o 健康和安全

o 儀表儀容

o 質量

o 衛生和清潔

· 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。

· 和上級領導一起編制和管理部門預算。

任職條件：

· 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。

· 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。

· 解決問題和培訓的能力。

· 餐飲技能或相關專業的大專或職業證書。

· 2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。