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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程優化、菜品質量控制等，確保餐廳高效運轉

2、監督餐廳衛生標準及食品安全規范的執行，確保符合國家相關法規及酒店管理要求

3、制定并執行餐廳銷售策略，完成公司下達的收入指標，定期分析經營數據并提出改進方案

4、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率

5、負責員工培訓與團隊建設，提升服務人員專業技能與服務意識，定期進行績效考核

6、控制餐廳運營成本，合理管理物品采購及庫存，減少損耗與浪費

7、與廚房部門密切配合，參與菜單設計及新品研發，定期更新菜品以滿足市場需求

8、監管本部門內固定資產和設施設備，確保丟失和破損在正常范圍內

9、根據業務和酒店的需要，隨時增加的其他職責和任務

【崗位要求】

1、熟悉高端餐飲服務流程及標準，具備3年以上涉外五星級酒店中餐廳經理或高端社會餐飲中餐廳管理工作經驗

2、出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備處理復雜人際關系的能力

3、敏銳的市場洞察力，能夠根據市場變化及時調整經營策略

4、具備優秀的溝通協調能力及突發事件處理能力，能妥善解決客戶投訴

5、身體健康，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力

6、英文和其它語言的溝通能力。