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在行政總廚的領導下，全面負責西廚房的生產管理工作，貫徹酒店的各項規章制度；研究西餐飲食經營特點、產品風味，結合客源需求，選擇產品種類，負責制定西餐宴會、零點、客房送餐和自助餐菜單及套餐的菜單。
工作職責
1.?根據餐飲部的經營目標和下達的生產任務，負責零點、客房送餐及自助餐菜肴的開發及發展計劃的制定；
2.?督促和檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃,提高西餐廚房的工作效率和工作質量；
3.?認真仔細做好每天的工作總結，及時向上級匯報工作；
4.?定期參加部門例會，提出合理化建議，主持西廚房會議；
5.?負責西廚房的組織管理，監督廚房領班對人員調配，班次安排等工作
6.?督導下屬帶頭履行崗位職責和各種生產規格標準，負責重要宴會或重要賓客菜肴的制作；
7.?編制西餐食品原料申購計劃，預定每天所需原材料；
8.?負責西廚用原料、調料申領單的簽審，定期檢查庫存食品，采取有效措施，準確控制成本；
9.?負責西廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導，提出設備添置的建議，審批器械檢修報告；
10.?加強西餐零點廚房員工隊伍的基本建設，掌握員工思想情況，經常關心員工的工作，學習和生活；
11.?及時組織檢查與評比，表揚工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正；
12.?主動征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，不斷改正和調整菜肴口味；
13.?提高菜肴品質，不斷滿足賓客的需求；
14.?負責對下屬的考勤、績效考核和評估；
15.?組織開展廚房培訓活動，提高員工業務水平；
16.?相關日常行政事務；
17.?負責與其他廚房保持較好的聯系與信息溝通 ；
任職標準
1.?體貌要求：五官端正
2.?工作經驗：具有一年以上西餐廚師長或兩年以上相應管理工作經歷
3.?基本素質：掌握較全面的菜肴烹飪知識，熟悉西廚房生產流程和菜肴質量標準；有一定的組織安排、協調管理能力；有較強的事業心，熱愛本職工作，認真負責
計算機能力：熟練年齡要求：28-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業
溧水新時代開元名都大酒店位于江蘇省南京市溧水區。酒店坐落于新行政區域中心北部，老城區的東南部，在地理位置上起到承上啟下的作用。距離溧水區政府僅2公里左右，西側為天生橋風景區，南側為無想山風景區，東側有中山水庫，南臨天生橋大道，東接秦淮大道，緊鄰溧水體育公園及溧水新城行政服務中心。酒店按五星標準建造，建筑面積達3.5萬平米，擁有253間/套客房、1200平米宴會廳及多功能廳、11間中餐包廂、室內泳池和其他康體娛樂設施。酒店在2019年5月1日已開始試運營。
