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崗位職責
根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道
1. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標 準 食譜 制作并且要符合食品衛生
2. 監督廚房的正常運作。
3. 協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。
4. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。
5. 管理并參與本部門的制作工作 。
6. 協 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品
7. 發展食譜卡和產品 。
8. 參與菜單的制作發展 。

專業知識技能：
1、具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。
2、能夠指導和管理小組工作。
3、能夠領導自己的員工。
4、能夠培訓和激勵員工。
5、能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。