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崗位職責/職位描述

1.制定餅房相關季節性產品菜單，滿足餐廳及大堂吧日常運營需要。

2.遵循酒店財務政策和制度，控制餅房食材成本及采購量。

3.承接酒店人員管理策略，制定和監管所轄部門員工培訓及人才發展計劃并監督落地實施，確保部門培訓完成情況符合酒店培訓制度要求并推進酒店人才輸出指標的完成，確保員工熟悉食品操作和設施設備使用流程。

4.監管收貨的食材質量，確保接收的食材符合酒店要求。

5.監管餅房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。

6.制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年食品安全審核工作。

7.定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。

8.參與所轄部門人員招募工作，確保所轄部門人員質量與數量符合部門運營需求及業務選拔環節內外部遵從，對候選人業務技能考察結果負責。

9.?執行和監管公司個人績效管理程序和制度，結合所在部門特點，做好本部門下屬員工個人績效管理，確保酒店個人績效管理符合公司導向及制度要求。

10. 制定本部門員工滿意度提升計劃，監管計劃的執行，確保部門員工滿意度達到或超過公司要求。

11. 完成上級交辦的其他工作事項。

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