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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.出品對客早餐及員工餐，保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品；
2.全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，按照標準準備食品。
3.掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
4.熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃；負責監督所有廚房食品質量的；確保所出品的菜品達到標準要求。
任職要求：

1.40周歲及以下。
2.身體健康，無傳染病，條理清晰，動作麻利，責任心強。
3.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。
4.5年及以上餐飲廚房工作經驗。