崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.全面負責管理領導希爾頓花園酒店各廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、外賣宴會。

2.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳，在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。

3.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。

4.具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。

任職要求：

1.具備食品安全體系方面的知識；按照事情的優先順序按時完成任務以及良好的抗壓能力。

2.能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作，合理消耗所有產品和配料，設計菜譜并按照菜譜操作。

3.五年以上國際聯號酒店廚房管理經驗者優先。